山邊的小日子

說到魔羯座不知道大家會覺得是什麼樣一個個性,怎麼樣的一個人?

大部份的人都認為魔羯座墨守成規,一板一眼,平淡,無趣.......

I don't know~~~~~

我,

是這樣的人嗎?

不知道有沒有人跟我一樣,不喜歡牛奶的味道?

鮮奶啦~鮮奶油~奶酪~奶油~一般的起司絲~~我都不喜歡!

人生當中自願喝牛奶的次數手指頭都數的出來~

而且通常都是有目的地喝,例如經痛人家說缺少鈣質所以就買了牛奶回來喝..

媽媽給了些雜糧粉,說早上如果沒空他都喝雜糧粉方便簡單快速。

但是早上只喝雜糧粉老實說我會覺得跟沒吃早餐一樣,沒有飽足感(其實靈魂裡住的是大口吃肉大口喝酒的男子漢啊~~~~)

所以上禮拜做了桂圓核桃雜糧麵包,至少麵包可以搭著其它食物當早餐啊!!

3/23 雨天

去年的這天是否也在下雨呢?

之前買了個鑄鍋原意也是為了健康著想,

上星期在 FB粉絲團 "今晚吃什麼? cosa si mangia stasera? WHAT'S FOR DINNER?"

看到版主PO的柳橙杏仁蛋糕..直流口水~~

聖誕節的甜點就非他莫屬啦~!

稍稍改了一下配方的比例~

這個月光是虎皮就練了4,5 次有了

虎皮蛋糕,在乙級的10支籤中有2支,所以很重要咧~~

因為有人訂購所以就多練了幾次....其實丙級巧克力戚風捲都練過不知多少次了~

所以其實難度並不是很高,不過捲這個動作至今仍然是令人又愛(誤)又恨~~

連下了二天的大雨~

出不了門~,在家裡呆得有點發霉

今天晚餐雖然豐盛,但總覺得缺少點什麼?

我真的愈來愈配服我自己啦~~

昨晚徹夜未眠,現在仍一點睡意也沒有~!!

主要是因為吃晚餐時接到嬸嬸的電話,她說要辦茶道會需要一些茶點問我有沒有什麼產品可以提供.

出來混,總是要還的~~  

從考丙證以來~經常在FB上PO出大大小小的甜點蛋糕麵包~

誘惑著大家的甜點魂~

FB大大小小如雪片般飛來的的口水快把我淹没啦~~(有這麼多嗎?)

今天練習做了4個海綿蛋糕,星期天上課要用滴~~!

剩下一堆的蛋白如何是好? 

今天天氣微涼~站在廚房也能感受到陣陣的秋風吹進來,好舒服啊!!

本來想拿蛋白做餅干,不如趁著涼風做馬卡龍吧~!!

颱風天~

朋友們的所在地區,雖沒天晴但也沒下雨.

無奈偏偏我家這裡一直下個不停,好不容易下午趁著雨勢變小衝到全聯補充糧食.

一走進全聯背後"嘩"的一聲雨像是倒水般的落下,我只能感謝老天的厚愛,至少一路騎車到全聯時雨勢不大。

我很喜歡吃法國麵包,對於麵包興趣一向缺缺的我,偏偏對於法國麵包情有獨衷。

記得大學時一個月打工才少少幾千，缺願意花7,80去買一條法國麵包,整條啃光光是最幸福的一件事!

現在學了烘焙,又有溫蒂老師給的老麵,一定要來試看看的.

今天很可惜的沒有上到課,因為發生了一些令人無話可說的事,中國人不應是要尊師重道的嗎?

沒想到只是因為小小的停車問題讓老師無法安心上課,讓學生沒有課可以上?

開辦學校的人不懂得尊重老師,那麼我很懷疑教出來的會是什麼樣的學生?

難怪,電視上看到學生辱罵老師的新聞,都已不在是新聞...原來開學校不為作育英才,只為唯利是圖。

唉，真不知道是否該為未來的國家棟樑們，感到難過?

總是突然三更半夜就會冒出實驗精神,

在11點多突然想做甜點的後果,就是現在還在發文,因為在等蛋糕變涼才能包裝~

 法式巧克力杯子蛋糕,用得是法國的Cocao Barry可可粉.

簡單的磅蛋糕基底,因為美味的可可粉使得平凡的巧克力蛋糕突顯出他的不平凡

沒有添加任何的泡打粉,努力的將奶油打發讓沒有添加的蛋糕,也能好好的膨出頭來!

老爸說奶奶喜歡吃桂圓蛋糕,之前一直叫我做.

但老實說,桂圓這東西是要去哪裡買啊?我心中一直有個很大的問號

老媽說菜市場就有賣啊!我想吳興街的菜市場沒有吧...至少我找不到~!!

最後桂圓還是從三重家裡A回來的,不然這桂圓蛋糕恐要遙遙無期的等到我買到為止!

之前做了些手工的麥片餅干,在許許多多食品風波後，親友都說能吃到安全健康的食物真好。

當然要健康安全啊，必竟這餅干當初會想做也是為了讓家人能吃的安心。

為了讓餅干的適口性更好，所以做過了調整，讓他稍稍符合人們對手工餅干的期望。

丙級的麵包課,在9/1劃下了句點,10/2在莊敬考術科!

接著下來的是每個星期天,早上9:00~18:00(預計)的乙級課程.

雖然說乙級最主要是培養更進一步的專業人士,但其中有很多的技巧是我很想要學習的.

雖然說,我一樣可以自己摸索慢慢的做出自己的一片天地,但必竟我也不在年輕,不希望到了不惑之年才能達到自己的目標.

上星期借了"巧克力聖經"回家,

看著厚厚一本,果然是叫做聖經啊~~

打開每一頁,每一個蛋糕/塔/餅乾~甜點我都好想試做一次哦!

大半夜,忙著忙著~不知不覺夜已深了~!

回頭看了Facebook,一堆同學也在夜半出爐~呵!!果然是烘焙人^^

今天實驗的成果好多口味的餅干啊~~!

不過迷迭香餅干實在聞不出,也吃不出味道,搞不清楚是因為倒吊在一旁準備當香料的迷迭香株太香還是太晚味覺睡著了?

終於做了南瓜塔,

自從老爸那拿了個南瓜回來,第一次料理南瓜,想了好多方法消化他。

金瓜米粉，蒸南瓜，南瓜味噌湯，南瓜戚風蛋糕....小小一顆南瓜還真是難以消化完畢啊～