山邊的小日子

上星期在 FB粉絲團 "今晚吃什麼? cosa si mangia stasera? WHAT'S FOR DINNER?"

看到版主PO的柳橙杏仁蛋糕..直流口水~~

聖誕節的甜點就非他莫屬啦~!

稍稍改了一下配方的比例~

因為我只有6吋的中空模

全蛋-3顆

砂糖-100g

柳橙-2顆(下次改放一顆風味應該會更好)

杏仁粉-150g(只剩125g~~將就點用啦)

泡打粉-8g

(雖然我用的是無鋁泡打粉,但添加物能不用就不用,不過因為此做法蛋不用打發怕澎不起來所以加了一半)

事前先將柳橙洗乾淨,放入碗內加入水淹過柳橙,放入電鍋加入一杯的水量煮軟,

柳橙放涼後切成小塊去籽放入果汁機打成泥備用。

先預熱烤箱180/180

烤模抹上奶油,撒上高粉

1.全蛋加入砂糖拌勻將柳橙泥加入攪拌均勻

2.將杏仁粉及泡打粉加入拌至無顆粒狀

3.倒入模中烤40分鐘

原配方是烤1小時,但我只有6吋的量烤1小時有點過焦~

6吋應該只需要40分鐘左右即可~

一定要注意:蛋糕一定要放涼在脫模

雖然版主已經有提醒了,但是一直有人吵著要吃蛋糕~溫溫的就脫模了..結果一小部分粘在模子上

(就是照片上那一大片的裂痕~~~)

另外原配方柳橙放了2顆我並未減量,所以吃起來帶有一點柳橙皮的苦澀味~!

下次改放一顆風味應該會更好^^

雖然晚餐只吃了半碗飯,預留了甜點空間,

但因為刷嘴的吃了2塊的蛋糕~今年的聖誕節胃很~~~~~滿足!

好飽啊~~

帶著凸凸的胃祝大家Merry X'mas~

參考粉絲團:今晚吃什麼? cosa si mangia stasera? WHAT'S FOR DINNER?

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=559284914158621&set=a.354940577926390.87893.353386264748488&type=1&theater

參考網站:Bonjour! Ca va? La vie est belle?

http://tw.myblog.yahoo.com/unicorne24/article?mid=-2&prev=29556&l=a&fid=57