山邊的小日子

3/23 雨天

去年的這天是否也在下雨呢?

之前買了個鑄鍋原意也是為了健康著想,

想把家中的鍋具慢慢替換掉。

再好的不沾鍋,無論怎麼標榜安全性坦白說到最後的下場都一樣。

只要塗層剝落了內層的物質多少對身體還是有害。

趕著流行看到一堆人分享鑄鐵鍋鬆餅,愛玩甜點的我怎麼能放過呢?

而且這真得是簡單好操作的品項,

只要有烤箱和鑄鐵鍋也能成為甜點大師讓人讚不絕口哦~~~

荷蘭鬆餅(Dutch Baby)-使用20cm鑄鐵鍋

主要食材:

1.低筋麵粉 60g

2.牛奶120ml

3.砂糖1.5大匙

4.雞蛋2顆

5.奶油20g

6.鹽少許

作法:

1.烤箱先預熱210/210度

2.奶油放入鑄鍋內,趁著烤箱預熱同時放進烤箱將奶油融化

3.雞蛋加入砂糖及鹽打勻(不需要打發哦)

4.將牛奶加入3.中

5.低筋麵粉過篩後加入4.輕拌勻即可

6.將5所有材料倒入奶油已融化的鑄鐡鍋中

7.送進烤箱15-20分鐘(依各人烤箱火力調整時間)

8.出爐後可以加上新鮮水果或果醬,冰淇淋做裝飾再篩點糖粉,美味立即上桌囉!

熱量分析:

主要食材總熱量約650卡

加上冰淇淋和果醬大約150卡左右

若4人享用一人份大約200卡。

麵糊會在烤箱裡慢慢長大,還會炸出來真得是太可愛了。

昨日朋友突然來訪,沒有特別什麼好招待的,煮了白酒蛤蜊義大利麵共享。

飯後甜點就是Dutch Baby囉!

不到30分鐘,所有材料攪拌完畢就可以上桌了~~

一直被稱讚怎麼這麼好吃,我都有點心虛不好意思了~~其實真得就是拉拉A送進烤箱而已

加上自製的肉桂蘋果醬和冰淇淋熱熱的吃好幸福啊~~~

Dutch Baby

已經是第三次在我臨時想要招待朋友又沒有事先準備之下拿來應急了~

而且這肉桂蘋果醬每每都被讚不絕口~有畫龍點眼之妙!

這肉桂蘋果醬其實是之前婆婆給了一堆蘋果,可惜小小顆不是我喜歡吃的類型,就通通拿來做果醬。

小時候真得讓舅舅養刁了,雖然我們生活不富裕但是舅舅很疼我們,

他開大卡車載運水果所以我們永遠不缺好水果吃,

連當時剛引進台灣的高"貴"榴槤,我們也都能嚐鮮。

我尤其愛吃蘋果了,每天都要吃上1,2顆,又大又香的品種來不及記通通都進了肚子裡~

還為此練就了用水果刀削皮的好技術~~~

吃到後來好幾年看到蘋果都怕~~真得是吃太多了啦!!!哈哈!~

只可惜每次做甜點時的微調或是一時興起的小小實驗都沒有被記錄下來,

下次能不能再吃到這麼完美比例的蘋果醬真得就要看綠份了~~