山邊的小日子

我特別愛吃雞肉因為方便料理很百搭,每次到COSTCO都會買一串6包裝的回家冷凍冰著。

有一天在FB的tastemade看到這道料理當天馬上試做。

這道料理是參考tastemade的網站-https://www.facebook.com/tastemade/videos/1084517451635421/

因為手邊沒有青豆,也不知道要去哪裡買,一般市場和超市好像很少看到。

所以我直接用四季豆代替。

我想用毛豆代替青豆應該也很ok哦~!

以下是我調整後的配方,不太吃辣的人紅椒粉可以一小匙一小匙的慢慢加..不然太辣....就來不及囉!!

材料:此為3人份(每一人份約380卡)

 A-

雞胸肉-300g

青蔥-50g

紅蘿蔔-200g

四季豆-200g

鮮奶油-120g

自來高湯-200g

紅椒粉-1大匙

塩-適量

黑胡椒粉-適量

葵花油-一大匙

B-

鴻禧菇-1包

美白菇-1包

塩-適量

作法:

材料A

1.雞胸肉切小塊,青蔥切末,紅蘿蔔切片,四季豆切段(約3cm)。

2.燒熱鍋加入油一大匙,放入雞胸肉二面上色取出備用。

3.原炒鍋利用煎雞胸肉殘留的油下青蔥,紅蘿蔔,四季豆拌抄約1分鐘後加入水及鮮奶油。

4.待3煮滾後加入紅椒粉/塩巴/黑胡椒調味。

5最後再加入煎過的雞胸肉再次煮滾即可。

材料B

1.美白菇,鴻禧菇撥成小塊不清洗哦!

  洗過菇的香味會減分,如果真得真得沒辦法不洗,那在下鍋前快速過水,不要讓菇吸到太多水分哦!

2.熱鍋不加油直接將1.加入拌抄1-2分鐘,加入塩巴調味。

3.蓋上鍋蓋,悶至食材軟化即可。

這是一鍋料理非常的方便,有時想偷懶不想一直洗鍋子時這道菜很快就可以上桌囉!!

而且老公是讚不絕口,因為夏天有點辣辣的很開胃~~~

隔天再幫他帶便當,蔬菜量也夠~加上白飯熱量也不算太高。

這道菜的中文名字我找很久,找不到正確的解釋,簡單稱呼他是奶油燉雞~~

如果有正確的名稱再請大家多多指教哦!